“食神”夢碎？老板電器、方太硬闖AI廚電

過去一年，廚電行業(yè)的AI競賽進入“大模型時代”，各大品牌紛紛亮出了自己的殺手锏。老板電器的“食神大模型”、方太的“Healthy CookingGPT”輪番登場，兩者都立志要用AI“重新定義廚房”。

新的一年，大模型技術(shù)的不斷成熟與迭代，AI將不再僅僅是概念上的炒作，而是真正融入到每一個廚房場景中。這場在廚電領(lǐng)域內(nèi)悄然進行的“科技革命”無疑將步入一個更為深入且廣泛的實踐應(yīng)用階段，AI廚電狂歡開始了。

AI廚電“燃”起來了

眾所周知，廚電行業(yè)的發(fā)展與房地產(chǎn)市場密切相關(guān)。隨著房地產(chǎn)市場的調(diào)整，新房裝修需求減少，傳統(tǒng)廚電的新增需求也隨之下降。與此同時，以Z世代為代表的年輕消費群體崛起，開始追求更高品質(zhì)、智能化的產(chǎn)品。

在此背景下，利用AI技術(shù)賦能創(chuàng)新成為廚電領(lǐng)域新增長引擎。

一是，AI技術(shù)通過智能化烹飪控制、健康管理等功能，解決了傳統(tǒng)廚電的痛點，降低了烹飪門檻，提升了使用體驗；二是，AI賦能的廚電產(chǎn)品在功能、設(shè)計和智能化程度上更具競爭力，能夠滿足消費者對高品質(zhì)生活的追求；三是，AI技術(shù)不僅提升了廚電產(chǎn)品的附加值，還推動了廚電與智能家居生態(tài)的融合，形成了新的市場增長點。

值得一提的是，政府出臺的綠色家電補貼政策和“以舊換新”行動，為廚電市場注入了新的活力，這些政策不僅刺激了消費者對綠色、智能廚電的購買需求，還推動了產(chǎn)品的更新?lián)Q代。

對于廚電行業(yè)而言，綠色家電補貼政策的落地為AI廚電等高端產(chǎn)品的推廣提供了有力支持。

惠民政策普及下，越來越多的消費者開始認識到AI廚電的便捷性和智能化優(yōu)勢，并愿意購買和使用這些產(chǎn)品。

在政策和消費端的雙重驅(qū)動下，AI廚電的滲透率正在快速提升，老板電器、方太等行業(yè)先行者加速爭奪新市場紅利。

老板電器憑“技術(shù)”掠奪

在這場技術(shù)革新的浪潮中，老板電器憑借其前瞻性的戰(zhàn)略布局和深厚的技術(shù)底蘊，加速掠奪市場來之不易的新紅利。

從策略層面來看，老板電器堅定地走 “技術(shù)領(lǐng)跑，打造AI 廚房生態(tài)” 的路線。在廚電技術(shù)快速迭代的當下，生產(chǎn)力的提質(zhì)離不開廚電核心技術(shù)的突破以及數(shù)字化、AI 技術(shù)的研發(fā)應(yīng)用。

老板電器在AI、數(shù)字技術(shù)及廚電核心技術(shù)這些關(guān)鍵領(lǐng)域的深耕細作，積累深厚。財報顯示，截至2023年，公司累計有效專利達4484項，其中發(fā)明專利161項；當年申請專利1530項，發(fā)明專利占比高，全年申請量同比增長43.4%。

從產(chǎn)品層面來看，從超薄油煙機的創(chuàng)新突破到AI煙灶聯(lián)動系統(tǒng)的推出，再到全球首個烹飪AI大模型“食神”的發(fā)布，老板電器步步維穩(wěn)。

老板電器先是推出了AI烹飪助理和數(shù)字廚電套系，而后精準定位為 “烹飪?nèi)溌方鉀Q方案提供商”，進一步深化 AI 和烹飪?nèi)溌凡季?。關(guān)鍵是，老板電器成立 AI 烹飪技術(shù)子公司，還發(fā)布了全球首個烹飪 AI 大模型，一步一步深入AI廚電領(lǐng)域。

從場景層面來看，布局全場景互聯(lián)，借力華為鴻蒙生態(tài)，實現(xiàn)廚電與智能家居設(shè)備無縫協(xié)同，搶占“廚房大腦”入口。

通過與華為鴻蒙生態(tài)的合作，老板電器能夠?qū)崿F(xiàn)廚電設(shè)備與智能家居設(shè)備的無縫協(xié)同。這種全場景互聯(lián)的布局，打破了傳統(tǒng)廚房設(shè)備之間的信息孤島，將烹飪、凈洗、收納、娛樂等多個廚房場景串聯(lián)起來，為用戶提供了一體化的智能廚房解決方案。

然而，老板電器也面臨著不小的挑戰(zhàn)。老板電器2024年前三季度收入達到267億，但同比下降了6.78%?？鄯莾衾麧櫢墙抵?.16億，同比跌幅達到16.27%，說明第二增長曲線尚未形成有效支撐。

此外，老板電器AI廚電產(chǎn)品定價偏高，導致在下沉市場的滲透嚴重不足。在三四線城市及農(nóng)村市場，消費者對價格更為敏感，老板電器的高定價策略使其難以打開這片廣闊的市場，這無疑是老板電器發(fā)展道路上的一大阻礙。

方太以“健康”破局

和老板電器一樣，方太作為廚電行業(yè)的重要參與者，以其獨特的策略在 AI 廚電領(lǐng)域踏出了自己的發(fā)展軌跡。

一方面，其他品牌還在單純追求功能多樣化時，方太已經(jīng)在健康烹飪領(lǐng)域先行一步，為自己樹立了獨特的品牌形象。

在當今消費者越來越關(guān)注健康生活方式的背景下，方太聚焦健康烹飪，利用 AI 算法結(jié)合營養(yǎng)數(shù)據(jù)庫，自動推薦菜譜并調(diào)控烹飪模式，主打 “低脂低鹽” 健康賣點，精準地擊中了消費者的痛點。

Healthy CookingGPT背后是方太多年積累的千萬級膳食健康知識圖譜和海量烹飪曲線數(shù)據(jù)庫。這些數(shù)據(jù)結(jié)合先進的算法模型，能夠為用戶提供精準的飲食建議和烹飪指導。這種對用戶需求的深度洞察，使得方太在產(chǎn)品定位上與競爭對手形成了差異化，在健康廚電細分市場中占據(jù)了有利地位。

另一方面，強化線下體驗也是方太的一大亮點。其在高端商場開設(shè) AI 廚房體驗店，通過沉浸式場景營銷教育消費者，進一步穩(wěn)固了方太的高端品牌形象，也提升了用戶粘性。

在這個線上購物盛行的時代，很多品牌過度依賴線上銷售，而忽略了線下體驗的重要性。方太反其道而行之，讓消費者能夠親身感受 AI 廚電帶來的便捷與創(chuàng)新，這種沉浸式的體驗是線上營銷無法比擬的，大大增強了消費者對品牌的認知度和認同感。

然而，方太未來發(fā)展之路并非一帆風順。

方太高端化戰(zhàn)略面臨挑戰(zhàn)，在中低端市場又缺乏競爭力，近幾年營收增長陷入停滯。公開數(shù)據(jù)顯示，2019年至2023年方太營收分別為109.76億元、120億元、155億元、162.43億元、176.29億元。

致命的是，在智能家居生態(tài)融合的大趨勢下，方太的產(chǎn)品在與其他品牌設(shè)備的互聯(lián)上存在障礙。這種生態(tài)開放度的不足，限制了用戶在構(gòu)建全屋智能家居時對方太產(chǎn)品的選擇，也削弱了其在市場競爭中的靈活性。

理想豐滿，現(xiàn)實骨感

AI 廚電作為智能家居領(lǐng)域的重要增長引擎，承載著老板電器、方太等廚電品牌高增長的夢想。然而，理想豐滿現(xiàn)實無比骨感，AI 廚電行業(yè)在前行的道路上，正面臨著諸多棘手的挑戰(zhàn)。

首先，AI 識別精準度和多設(shè)備協(xié)同穩(wěn)定性成為了制約行業(yè)發(fā)展的兩大硬傷。

想象一下，當你滿心歡喜地購置了一臺號稱擁有先進 AI 識別技術(shù)的智能油煙機，本以為它能精準地捕捉到油煙的大小并及時調(diào)整吸力，可實際使用時卻頻繁出現(xiàn)誤判，油煙稍大就反應(yīng)遲緩，吸力不足，讓廚房瞬間煙霧繚繞，你惱不惱？

其次，消費者為“AI溢價”買單的意愿有限，這又是AI廚電行業(yè)發(fā)展的又一攔路虎。

如今，一臺普通的非智能廚電價格相對親民，而一旦加上AI功能，價格便大幅攀升。消費者在購買時，往往會仔細權(quán)衡性價比。對于大多數(shù)人來說，廚房電器的核心功能是實用和耐用，AI 功能雖然聽起來很誘人，但并非剛需。讓他們?yōu)榱瞬⒉皇殖墒斓腁I技術(shù)多掏腰包，顯然不是一件容易的事。

長遠來看，AI廚電無疑是重塑廚房生態(tài)、引領(lǐng)未來生活方式的關(guān)鍵驅(qū)動力。隨著AI效率提升與用戶需求分層加劇，AI廚電市場將向百億級規(guī)模持續(xù)躍進，成為家電變革的重要載體，而老板電器、方太等多方參與者也將面臨更多挑戰(zhàn)。

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