2017年，是零售行業(yè)新模式爆發(fā)的一年，新零售、無人零售、供應(yīng)鏈、賦能……等成為業(yè)界年度熱搜詞。生鮮因與消費者的天生高度粘性，成為切入新零售的最佳風(fēng)口。而以生鮮電商U掌柜為代表的“輕零售”企業(yè)，在這一輪零售升級的“C位大戰(zhàn)”中，提前取得入場券。
U掌柜不久前完成由海爾資本領(lǐng)投的B+輪融資。兩位創(chuàng)始人CEO祝鵬程和董事長王海暉，之前分別是做網(wǎng)上超市的頂級人才。也是目前業(yè)界唯一一支操盤過300億網(wǎng)上超市業(yè)務(wù)的創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊。2015年的時候，2人成功抓住生鮮電商爆發(fā)的機遇，聯(lián)合創(chuàng)立了生鮮電商U掌柜。
U掌柜CEO祝鵬程曾表示，新零售的本質(zhì)仍是零售，是一項細(xì)節(jié)管理的活。隨著移動互聯(lián)網(wǎng)、人工智能等各種技術(shù)的發(fā)展，零售業(yè)的核心——供應(yīng)鏈，正越來越輕，效率逐步提高，呈現(xiàn)出“輕零售”的發(fā)展趨勢?？梢灶A(yù)見，“輕零售”商務(wù)模式將進(jìn)入迅速發(fā)展的階段。
說“輕零售”是未來趨勢，在于這一模式的優(yōu)勢：
“輕零售”是輕投入、高效率的商務(wù)模式。首先，以U掌柜為例的“輕零售”模式，采用“前置倉+1小時達(dá)”的模式，選址擺脫了傳統(tǒng)零售對商圈的絕對依賴，租金成本可降空間大。同樣覆蓋門店3公里的線下服務(wù)半徑，一家U掌柜的前置倉一次性投入只有5-20萬不等。一家U掌柜的前置倉而言，標(biāo)準(zhǔn)80平米的面積，每天產(chǎn)生的銷售額在3-4萬元，坪效達(dá)到了400元。而一家運營的較好的80平米的便利店，每天產(chǎn)生1萬元的銷售額，坪效為125元。而且，通過自建系統(tǒng)和應(yīng)用人工智能，U掌柜的損耗率可以控制在1%內(nèi)，缺貨率5%以內(nèi)。目前， U掌柜的一單履單成本為10元左右，也遠(yuǎn)低于傳統(tǒng)生鮮電商。供應(yīng)鏈效率遠(yuǎn)高于同行。
“輕零售”商務(wù)模式的可迭代升級。2017年開始，多家無人便利店與無人值守貨架公司都獲得了不小金額的融資。無人零售本質(zhì)上是更微型的“前置倉”模式。如果在1000家公司鋪設(shè)無人零售點，意味著管理1000個微型小倉。如果要保證高質(zhì)量的顧客體驗，從貨源組織、貨架點的補貨流程、不同辦公室的顧客購買行為、對銷量的預(yù)測等等，都需要非常強的供應(yīng)鏈管理能力。如果沒有前置倉供應(yīng)鏈的積累和高效運作，難以實現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展。這就體現(xiàn)了U掌柜這樣的“輕零售”商務(wù)模式的優(yōu)勢，無人零售業(yè)務(wù)在前置倉基礎(chǔ)上進(jìn)一步“前置”，新的產(chǎn)品能夠充分利用“基礎(chǔ)營養(yǎng)”，實現(xiàn)商務(wù)模式的不斷進(jìn)化。
“輕零售”模式的消費場景具有可遷移性，隨時、隨處可得。傳統(tǒng)零售是消費者上門購買，電子商務(wù)是送貨上門，輕零售強調(diào)消費者對于服務(wù)和商品的隨處可得，不再拘泥于某一個場景。U掌柜的前置倉實現(xiàn)了“1小時達(dá)”和“50米內(nèi)隨時可得的近景零售”。比如說，U掌柜的服務(wù)是解決消費者一天的生鮮商品需求。上下班，出發(fā)前可以通過APP下單，人到商品到。上班時，U掌柜的無人貨架就在消費者50米以內(nèi)的辦公室內(nèi)。商品和服務(wù)隨時、隨處可得，消費者也能享受到更“輕”的購物體驗：更輕松，更輕快以及更輕的支出。
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