天一熱就吃不下飯？這是腸胃在 “求救”！這 4 類食物，越早吃越好！

剛剛進入立夏，暑氣還沒有很強烈，不少朋友就開啟了 “吐槽模式”。吃點涼菜就往廁所跑，明明沒吃重口食物，嘴里卻總泛著怪味。連往日最愛的美食都提不起興致。為啥夏天一到，腸胃就開始 “鬧脾氣”?有沒有好的解決方法?今天就和大家聊一下：夏天了，我們要如何自己的保護腸胃!

夏季頻發(fā)腸胃問題

離不開3大誘因

1、高溫

當(dāng)氣溫超過35℃時，人體為了散熱會優(yōu)先調(diào)動血液流向體表，導(dǎo)致胃腸道供血減少，消化酶活性可下降30%以上。部分消化酶(如乳糖酶)可幫助分解易發(fā)酵的食物成分(如乳糖)，減少腸道產(chǎn)氣，降低腹脹、腹瀉風(fēng)險，間接抑制有害菌繁殖。若消化酶分泌不足(如老年人、胃腸疾病患者)，未充分分解的食物殘渣會在腸道內(nèi)腐敗發(fā)酵，引發(fā)消化不良。

2、飲食不當(dāng)

從高溫室外進入空調(diào)房后立即飲用冰飲、吃冰品，或用餐時同時攝入熱食與冷飲，會使胃腸道血管突然收縮或擴張，刺激黏膜敏感的人群出現(xiàn)。表現(xiàn)為：腹部絞痛、腹瀉或便秘交替出現(xiàn)，長期可能誘發(fā)腸易激綜合征。

3、細菌滋生

高溫高濕環(huán)境為細菌(如沙門氏菌、大腸桿菌)和霉菌提供了理想的繁殖條件。食物(尤其是肉類、海鮮、乳制品)若儲存不當(dāng)，短短幾小時就可能腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生毒素。食用后易引發(fā)：急性胃腸炎，出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。

夏天4類護胃食物

1. 溫和、易消化食物

山藥、南瓜

1、山藥含黏蛋白和淀粉酶，能促進消化、保護胃壁，尤其適合脾胃虛弱導(dǎo)致的食欲不振、腹瀉。蒸食、煮粥或煲湯均可，避免高溫油炸破壞營養(yǎng)。

2、南瓜富含果膠(一種可溶性膳食纖維)，能吸附腸道有害物質(zhì)，保護胃黏膜免受粗糙食物刺激，同時調(diào)節(jié)胃腸蠕動。但切記每日攝入量約 100-150 克，避免過量導(dǎo)致脹氣。

2. 及時補充電解質(zhì)

冬瓜、絲瓜

1、冬瓜每 100 克冬瓜含鉀 78 毫克，且水分含量高達 96%，能快速補充水分和鉀元素。食用時清燉冬瓜湯即可，避免加鹽過多。

2、絲瓜每100克鉀含量約41毫克，搭配維生素 C(抗壞血酸)，幫助維持體液平衡，緩解乏力。去皮后切片，少油清炒后加水煮沸，適宜夏季。

3.殺菌、抗炎類食物

大蒜、紫蘇葉

1、大蒜中的大蒜素具有抗菌消炎作用，對大腸桿菌、葡萄球菌等有抑制效果，尤其適合涼拌菜(如涼拌黃瓜、木耳)中殺菌調(diào)味。但切記過量，過量可能刺激胃黏膜。

2、紫蘇葉含紫蘇醛等成分，可緩解胃腸脹氣、惡心嘔吐，對輕微消化不良性腹脹有輔助效果。

4. 助消化食物

酸梅湯

酸梅湯中的烏梅、山楂等原料富含有機酸，能促進唾液和胃酸分泌，增強食欲、幫助消化肉食，尤其適合油膩餐后飲用。

市售酸梅湯可能含糖量高，建議自制(烏梅 + 山楂 + 甘草 + 冰糖煮制)。每日飲用不超過 300 毫升;胃潰瘍、胃酸過多者慎用，以免加重不適。

腸胃病患者

切忌“高鹽”飲食

鹽是維持人體正常生命活動的重要物質(zhì)，但從健康角度來看，尤其對于腸胃病患者，“高鹽”飲食的危害可能比你想的還嚴重。

刺激胃黏膜，加重炎癥

高鹽食物(如腌制品、加工肉類、過咸的湯羹)會直接刺激胃黏膜，導(dǎo)致胃酸分泌增加?？赡芗又匚秆住⑽笣兓颊叩牟贿m感，甚至延緩潰瘍愈合。

破壞腸道菌群平衡

腸道菌群對消化功能至關(guān)重要，高鹽環(huán)境可能抑制有益菌(如乳酸菌、雙歧桿菌)的生長。促進有害菌繁殖，引發(fā)或加重腹瀉、便秘、腹脹等腸道功能紊亂癥狀(如腸易激綜合征)。

增加胃腸負擔(dān)

過咸的食物會導(dǎo)致體內(nèi)水分潴留，稀釋消化液，影響食物的消化吸收效率。尤其對消化功能較弱的人群(如老年人、術(shù)后患者)更為明顯。

健康小貼士：

健康人群：世界衛(wèi)生組織(WHO)建議每日食鹽攝入量不超過 5 克(約 1 茶匙)。腸胃疾病患者：尤其是伴有胃炎、胃潰瘍、腸炎者，建議進一步減少至每日 3~4 克，減輕黏膜刺激。另外還要警惕的是，醬油、蠔油、豆瓣醬、腌菜、罐頭、香腸、面包等含鹽量較高，需嚴格控制。例如，10 毫升醬油約含 1.5 克鹽。

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