香港美心月餅 傳承經(jīng)典 勇于創(chuàng)新

月餅是中秋節(jié)的傳統(tǒng)美食，不僅是一款可口的點(diǎn)心，更是寓意著家庭團(tuán)聚與美滿。隨著人們對(duì)美食的喜愛(ài)與日俱增，月餅也開(kāi)始從經(jīng)典傳承中閃出新的樣貌。香港美心月餅因?yàn)閾碛兄鴥?yōu)越品質(zhì)，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的月餅市場(chǎng)中脫穎而出，并帶領(lǐng)著經(jīng)典走向新的潮流。

香港美心月餅歷經(jīng)多年的發(fā)展，從未忘記傳承經(jīng)典記憶，先后推出了備受推崇的傳統(tǒng)系列，包括雙黃白蓮蓉月餅、雙黃蓮蓉月餅，美味妙不可言，全因嚴(yán)選上乘材料：用精選于中國(guó)湘蓮之鄉(xiāng)的湖南湘潭寸三蓮子所煮成的蓮蓉，配上原只上品咸蛋黃焗制，入口甘香軟滑，令月餅達(dá)到皮薄松化，餡料幼滑，蓮味清甜，蛋黃油潤(rùn)，甘香惹味的境界。

作為香港知名月餅品牌之一，美心月餅探尋潮流美味，帶領(lǐng)月餅開(kāi)創(chuàng)新的發(fā)展，積極探索傳統(tǒng)口味的制作方法，將現(xiàn)代工藝與理念巧妙融入到傳統(tǒng)之中，開(kāi)啟了美心月餅對(duì)于傳承與發(fā)展的美食新篇章。

香港美心月餅不斷地在進(jìn)步，創(chuàng)新雙重烘焙技術(shù)制作而成奶黃月餅，使由制餅師傅們經(jīng)豐富的經(jīng)驗(yàn)用心制作而成，選材絕不敷衍了事?！鸽p重烘焗」的精粹在于將咸蛋黃預(yù)先烘焗，再融入奶黃餡焗制，蛋香及椰香完美融合、奶黃香濃令人唇齒留香，帶來(lái)味覺(jué)上的極盡誘惑。香港美心月餅把奶黃月餅帶給人們的驚喜再次升華，在2014年，美心創(chuàng)新「流心奶黃月餅」，為豐富口感做多一步。幼滑的奶黃從心流出，材料看似簡(jiǎn)單，夾著甘香的咸蛋黃粒，金黃的流沙，入口后那馥郁的香滑，綿軟的甘糯，爆漿滑順的獨(dú)特口感，刷新著消費(fèi)者對(duì)廣式月餅的傳統(tǒng)印象，令人回味。無(wú)需加熱，自然流心，細(xì)膩心思教人一嘗再嘗。

香港美心月餅深受廣大食客們的歡迎，并且作為香港標(biāo)志性美食更是屢獲殊榮。用心制作精美甜香的美心月餅更是名揚(yáng)國(guó)際，「流心奶黃月餅」在2015年首次參選后，即連續(xù)３年勇奪比利時(shí)Monde Selection「世界精選」的「優(yōu)質(zhì)食品」。

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