海底撈對手來了？盒馬開賣火鍋：主打配送到家

原標題：海底撈對手來了？盒馬開賣火鍋：主打配送到家

10月17日，盒馬總裁侯毅在官方微頭條上透露，盒馬火鍋已在全國門店上線，將在今冬重點打造海南椰子雞、潮汕牛肉、濃湯海鮮、泰式冬陰功、羊蝎子等口味鍋底。

侯毅認為，盒馬火鍋將普及火鍋外送消費，“我們希望老百姓不僅能在盒馬吃到火鍋，更重要的是在家里也能方便地吃到干凈、高性價比火鍋?！?/p>

數據顯示，盒馬龐大的商品庫，讓盒馬成為菜品最豐富的“火鍋店”，可選食材多達數千種。同時，盒馬的即時配送體系，有望打破火鍋外賣菜品單一、送貨慢、難以保鮮等瓶頸。

盒區(qū)房的即時配送服務一直是盒馬的主要優(yōu)勢，此番與火鍋的結合，讓火鍋外送市場迎來新的重磅玩家。此前，火鍋外送的主要玩家是海底撈。去年一年，海底撈總收入169.69億元，同比增長59.5%，而外賣業(yè)務從2017年的2.19億元上升至2018年的3.24億元，同比增長47.9%。

實際上，在近年火爆的外賣市場上，火鍋受制于高昂的配送、包裝成本，導致火鍋一直是餐飲外賣市場的一個短板。

盒馬的入局，直接讓情況發(fā)生了變化。分析認為，除了最快30分鐘配送到家服務，盒馬多年在食材預包裝、冷鏈保鮮等方面的經驗，也有助于提高配送效率，保證食品安全。

同時，盒馬的豐富商品架構，也增加了其火鍋商品的競爭力。據了解，盒馬主打的幾款火鍋背后都有著成熟的供應鏈支撐，椰子雞火鍋采用文昌雞，牛肉鍋用的高青黑牛和貴州黃牛都是源頭直采，羊蝎子則跟京城老字號月盛齋進行深度合作。在17日當天，海南文昌市市長、山東高青縣縣長等政府領導還親自出馬，到上海為盒馬火鍋站臺，讓火鍋有望繼海鮮、日日鮮系列生鮮之后，又一個激起盒區(qū)房消費欲望的爆款商品。

生成海報

免責聲明：本網站內容主要來自原創(chuàng)、合作伙伴供稿和第三方自媒體作者投稿，凡在本網站出現的信息，均僅供參考。本網站將盡力確保所提供信息的準確性及可靠性，但不保證有關資料的準確性及可靠性，讀者在使用前請進一步核實，并對任何自主決定的行為負責。本網站對有關資料所引致的錯誤、不確或遺漏，概不負任何法律責任。任何單位或個人認為本網站中的網頁或鏈接內容可能涉嫌侵犯其知識產權或存在不實內容時，應及時向本網站提出書面權利通知或不實情況說明，并提供身份證明、權屬證明及詳細侵權或不實情況證明。本網站在收到上述法律文件后，將會依法盡快聯(lián)系相關文章源頭核實，溝通刪除相關內容或斷開相關鏈接。