半年報(bào)解讀|“預(yù)制菜第一股”味知香成色：上半年凈利潤(rùn)增長(zhǎng)17% 毛利率降2.34%

財(cái)聯(lián)社（南京，記者 武超）訊，疫情沖擊傳統(tǒng)餐飲的同時(shí)，這讓預(yù)制菜行業(yè)站上了風(fēng)口。今年4月27日上市的“預(yù)制菜第一股” 味知香（605089.SH）連收12個(gè)漲停板。其成色如何呢？8月18日晚間，味知香公布的半年報(bào)顯示，公司實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入3.65億元，同比增長(zhǎng)31.39%；歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)6142.04萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)17.37%。但有市場(chǎng)人士認(rèn)為，隨著眾多玩家加入，預(yù)制菜賽道越來(lái)越擁擠。

半年報(bào)顯示，公司產(chǎn)品肉禽類、水產(chǎn)類及其他類收入同比分別增長(zhǎng)33.78%、21.08%、77.66%。從渠道看，都有不同比例漲幅，其中批發(fā)渠道客戶增長(zhǎng)比例為66.09%。財(cái)聯(lián)社記者了解到，除了公司品牌力影響外，也與因?yàn)槿ツ晖谑芤咔橛绊?，業(yè)績(jī)基數(shù)較低有關(guān)。此外，報(bào)告期內(nèi)，味知香還開展線上銷售業(yè)務(wù)。但味知香在收入規(guī)模增長(zhǎng)的同時(shí)，加權(quán)平均凈資產(chǎn)收益率有所下降，今年上半年為14.55%，較上年減少3.34個(gè)百分點(diǎn)；毛利率為25.91%，較上年減少2.34個(gè)百分點(diǎn)。

記者注意到，毛利率下滑主要受到營(yíng)業(yè)成本增加影響，上半年，該數(shù)據(jù)為2.71億元，同比增長(zhǎng)35.92%，高于營(yíng)業(yè)收入漲幅。味知香稱是原因電商業(yè)務(wù)剛開展，履約成本高及物流費(fèi)用今年作為營(yíng)業(yè)成本所致。

有市場(chǎng)分析人士向財(cái)聯(lián)社記者表示：“目前家庭結(jié)構(gòu)呈小型化，速食成消費(fèi)風(fēng)潮，居民做飯技能及需求弱化，倒逼預(yù)制菜行業(yè)崛起。且餐飲連鎖化加速，外賣興起，亟需與預(yù)制菜供應(yīng)商合作，來(lái)實(shí)現(xiàn)降本增效，讓預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展迅猛?！钡?，隨著速凍食品龍頭安井食品（603345.SH）、肉制品龍頭雙匯發(fā)展（000895.SZ）等紛紛入局預(yù)制菜，味知香面臨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇的壓力。

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