4月10日，中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、中華全國(guó)手工業(yè)合作總社(以下簡(jiǎn)稱“中國(guó)輕工聯(lián)”)在北京召開(kāi)中國(guó)輕工聯(lián)五屆五次、總社八屆五次理事會(huì)，會(huì)上宣布了《關(guān)于2024年度中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)的決定》并舉行頒獎(jiǎng)儀式。方太“高效智能集成烹飪中心關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”成果獲得中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)。據(jù)了解，該項(xiàng)目成果授權(quán)發(fā)明專利達(dá)16件，發(fā)表論文10篇(SCI論文6篇)，并由以張東立理事長(zhǎng)、侯立安院士為首的鑒定委員會(huì)專家審閱討論，鑒定為“整體技術(shù)達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平”。自實(shí)施產(chǎn)業(yè)化以來(lái)，集成烹飪中心以更加高效、更加集成、更加智能的關(guān)鍵技術(shù)突破，滿足了用戶對(duì)綠色、健康、智能的幸福生活向往，實(shí)現(xiàn)了顯著的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。
方太斬獲中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)
攻堅(jiān)廚房難點(diǎn)，揭秘“國(guó)際領(lǐng)先”技術(shù)含金量
伴隨著國(guó)家以舊換新政策和居民消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的深化，廚電產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新既關(guān)聯(lián)著行業(yè)品類的持續(xù)發(fā)展，也承載著飲食健康的體驗(yàn)革新。而長(zhǎng)期以來(lái)，中國(guó)廚房仍困擾于空間緊縮和功能冗余的失衡，空間布局亂、產(chǎn)品能效低、智慧體驗(yàn)差等痛點(diǎn)普遍存在。如何讓創(chuàng)新技術(shù)扎實(shí)地落到解決實(shí)際問(wèn)題上，成為了方太此次項(xiàng)目成果突破的著力點(diǎn)。
方太集成烹飪中心
數(shù)據(jù)顯示，2/3的中國(guó)家庭廚房面積小于8平方米?，F(xiàn)代逼仄的廚房空間，卻承載著國(guó)人新增數(shù)倍的功能需求和復(fù)雜多樣的烹飪方式。在有限空間內(nèi)集成多臺(tái)廚電設(shè)備，實(shí)現(xiàn)空間占比小、功能效果好，是行業(yè)一直以來(lái)的探索方向。為了突破布局限制，方太創(chuàng)新面向多維需求的集成烹飪中心一體化布局方案，發(fā)明多性能指標(biāo)關(guān)聯(lián)的結(jié)構(gòu)集成技術(shù)，協(xié)同優(yōu)化集成烹飪中心熱效率、鍋具適應(yīng)性、視線覆蓋、人機(jī)功效等指標(biāo)。據(jù)了解，相較于行業(yè)分體設(shè)計(jì)方案，集成烹飪中心零部件數(shù)量減少21%、安裝體積減少16%，煙機(jī)開(kāi)啟下灶具工作熱效率達(dá)到71.2%，顯著改善了廚房空間布局，提升了烹飪效能。
為進(jìn)一步解決廚房?jī)?nèi)油煙凈化、噪聲傳播、灶具燃燒和傳熱以及蒸烤箱換熱問(wèn)題，方太還創(chuàng)新發(fā)明了面向高效低碳的廚電設(shè)備流/熱/聲/濕物理場(chǎng)優(yōu)化技術(shù)：針對(duì)油煙機(jī)提出油煙路徑偏移攏煙技術(shù)，發(fā)明了薄型峽谷增速背吸增壓風(fēng)機(jī)風(fēng)道;針對(duì)上進(jìn)風(fēng)灶具發(fā)明了密布低壓外擴(kuò)火型高效燃燒技術(shù);針對(duì)蒸烤箱發(fā)明了非均向環(huán)流分區(qū)強(qiáng)化傳熱技術(shù)。通過(guò)流/熱/聲/濕物理場(chǎng)優(yōu)化廚電設(shè)備性能，油煙逃逸率<6.2%，工作噪聲<64dB(A)，實(shí)現(xiàn)了凈煙、靜音兼顧，并提升了燃燒熱效率，改善了蒸烤箱排濕性能。
面向傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品“各自為戰(zhàn)”、智能聯(lián)動(dòng)控制難的廚房現(xiàn)狀，方太創(chuàng)新發(fā)明知識(shí)驅(qū)動(dòng)的集成烹飪中心多參數(shù)智能聯(lián)控技術(shù)。通過(guò)搭建廚房場(chǎng)景下集成烹飪中心的數(shù)字孿生仿真平臺(tái)，揭示了真實(shí)烹飪場(chǎng)景中呼吸區(qū)、核心烘焙區(qū)等關(guān)鍵區(qū)域的物理特性;此外，方太還構(gòu)建了烹飪機(jī)理與控制邏輯規(guī)則知識(shí)圖譜，基于知識(shí)推理與決策智能化聯(lián)動(dòng)控制集成烹飪中心，實(shí)現(xiàn)智能化地風(fēng)量分配、蒸烤同烹、煙灶聯(lián)動(dòng)、濕氣強(qiáng)排等，污染物智能預(yù)測(cè)準(zhǔn)確率>93%，智能決策準(zhǔn)確率>99%。鑒定委員會(huì)認(rèn)為，該技術(shù)在超稀疏傳感器與輕量化端側(cè)算力約束下，實(shí)現(xiàn)了集成烹飪中心多設(shè)備間的智能聯(lián)動(dòng)調(diào)控。
方太集成烹飪中心“高端廚房，中國(guó)方案”全新定位
聚焦廚房痛點(diǎn)進(jìn)行技術(shù)革新，方太不僅積極推動(dòng)相關(guān)研發(fā)成果快速落地，也在持續(xù)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程走深向?qū)?。截止目前，方太集成烹飪中心已走進(jìn)超300萬(wàn)家庭，受到廣泛用戶的青睞和肯定。值得注意的是，就在剛剛閉幕的AWE 2025上，方太集成烹飪中心還明確了“高端廚房，中國(guó)方案”的全新定位，以科技與人文的融合創(chuàng)新回應(yīng)時(shí)代所需，為廚電行業(yè)的發(fā)展提供了“新解法”。
夯實(shí)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)，持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)及品類發(fā)展
創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“重頭戲”。在深耕廚電行業(yè)的近三十年時(shí)間里，方太積極投身創(chuàng)新實(shí)踐，以“為了億萬(wàn)家庭的幸福”的使命為創(chuàng)新愿力，并將自身的思考和積淀凝結(jié)為“創(chuàng)新三論”，即創(chuàng)新的源泉是仁愛(ài)，創(chuàng)新的原則是有度，創(chuàng)新的目標(biāo)是幸福。
通過(guò)讓創(chuàng)新技術(shù)回歸人本價(jià)值，方太始終站在科技創(chuàng)新的“無(wú)盡前沿”，并取得了令人矚目的發(fā)展成果。方太吸油煙機(jī)高效吸排及凈化集成技術(shù)的研究與應(yīng)用、密簇直噴型高效燃?xì)庠钛邪l(fā)及產(chǎn)業(yè)化等均獲得中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)殊榮。方太還先后推出近吸式吸油煙機(jī)、歐式吸油煙機(jī)、水槽洗碗機(jī)、集成烹飪中心等劃時(shí)代廚電品類，持續(xù)開(kāi)創(chuàng)、引領(lǐng)品類發(fā)展。
此外，方太堅(jiān)持每年將不少于銷售收入的5%投入研發(fā)。目前，方太已經(jīng)擁有超1萬(wàn)件國(guó)內(nèi)授權(quán)專利、超2400件發(fā)明專利，掌握廚電行業(yè)最大專利池。作為全國(guó)吸油煙機(jī)標(biāo)準(zhǔn)化工作組組長(zhǎng)單位，方太還主導(dǎo)承擔(dān)“十一五”“十三五”國(guó)家重點(diǎn)科研項(xiàng)目，參與修/制定國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)超130項(xiàng)。
站在時(shí)代創(chuàng)新浪潮的新起點(diǎn)上，方太的每一次技術(shù)突破，都著眼于中國(guó)家庭的體驗(yàn)躍遷以及廚電行業(yè)的持續(xù)進(jìn)步?？梢灶A(yù)見(jiàn)的是，本次獲獎(jiǎng)的“高效智能集成烹飪中心關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”諸多創(chuàng)新技術(shù)成果，將為用戶帶來(lái)更舒適、更高效、更智能的廚居生活體驗(yàn)，也將激活廚電行業(yè)創(chuàng)新動(dòng)能，讓更多前沿技術(shù)惠及大眾、真正走進(jìn)千家萬(wàn)戶。
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