4月10日，中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中華全國手工業(yè)合作總社(以下簡稱“中國輕工聯(lián)”)在北京召開中國輕工聯(lián)五屆五次、總社八屆五次理事會，會上宣布了《關于2024年度中國輕工業(yè)聯(lián)合會科學技術獎勵的決定》并舉行頒獎儀式。方太“高效智能集成烹飪中心關鍵技術及產(chǎn)業(yè)化”成果獲得中國輕工業(yè)聯(lián)合會科技進步一等獎。據(jù)了解，該項目成果授權發(fā)明專利達16件，發(fā)表論文10篇(SCI論文6篇)，并由以張東立理事長、侯立安院士為首的鑒定委員會專家審閱討論，鑒定為“整體技術達到國際領先水平”。自實施產(chǎn)業(yè)化以來，集成烹飪中心以更加高效、更加集成、更加智能的關鍵技術突破，滿足了用戶對綠色、健康、智能的幸福生活向往，實現(xiàn)了顯著的經(jīng)濟和社會效益。
方太斬獲中國輕工業(yè)聯(lián)合會科技進步一等獎
攻堅廚房難點，揭秘“國際領先”技術含金量
伴隨著國家以舊換新政策和居民消費升級趨勢的深化，廚電產(chǎn)品技術創(chuàng)新既關聯(lián)著行業(yè)品類的持續(xù)發(fā)展，也承載著飲食健康的體驗革新。而長期以來，中國廚房仍困擾于空間緊縮和功能冗余的失衡，空間布局亂、產(chǎn)品能效低、智慧體驗差等痛點普遍存在。如何讓創(chuàng)新技術扎實地落到解決實際問題上，成為了方太此次項目成果突破的著力點。
方太集成烹飪中心
數(shù)據(jù)顯示，2/3的中國家庭廚房面積小于8平方米。現(xiàn)代逼仄的廚房空間，卻承載著國人新增數(shù)倍的功能需求和復雜多樣的烹飪方式。在有限空間內(nèi)集成多臺廚電設備，實現(xiàn)空間占比小、功能效果好，是行業(yè)一直以來的探索方向。為了突破布局限制，方太創(chuàng)新面向多維需求的集成烹飪中心一體化布局方案，發(fā)明多性能指標關聯(lián)的結構集成技術，協(xié)同優(yōu)化集成烹飪中心熱效率、鍋具適應性、視線覆蓋、人機功效等指標。據(jù)了解，相較于行業(yè)分體設計方案，集成烹飪中心零部件數(shù)量減少21%、安裝體積減少16%，煙機開啟下灶具工作熱效率達到71.2%，顯著改善了廚房空間布局，提升了烹飪效能。
為進一步解決廚房內(nèi)油煙凈化、噪聲傳播、灶具燃燒和傳熱以及蒸烤箱換熱問題，方太還創(chuàng)新發(fā)明了面向高效低碳的廚電設備流/熱/聲/濕物理場優(yōu)化技術：針對油煙機提出油煙路徑偏移攏煙技術，發(fā)明了薄型峽谷增速背吸增壓風機風道;針對上進風灶具發(fā)明了密布低壓外擴火型高效燃燒技術;針對蒸烤箱發(fā)明了非均向環(huán)流分區(qū)強化傳熱技術。通過流/熱/聲/濕物理場優(yōu)化廚電設備性能，油煙逃逸率<6.2%，工作噪聲<64dB(A)，實現(xiàn)了凈煙、靜音兼顧，并提升了燃燒熱效率，改善了蒸烤箱排濕性能。
面向傳統(tǒng)廚電產(chǎn)品“各自為戰(zhàn)”、智能聯(lián)動控制難的廚房現(xiàn)狀，方太創(chuàng)新發(fā)明知識驅動的集成烹飪中心多參數(shù)智能聯(lián)控技術。通過搭建廚房場景下集成烹飪中心的數(shù)字孿生仿真平臺，揭示了真實烹飪場景中呼吸區(qū)、核心烘焙區(qū)等關鍵區(qū)域的物理特性;此外，方太還構建了烹飪機理與控制邏輯規(guī)則知識圖譜，基于知識推理與決策智能化聯(lián)動控制集成烹飪中心，實現(xiàn)智能化地風量分配、蒸烤同烹、煙灶聯(lián)動、濕氣強排等，污染物智能預測準確率>93%，智能決策準確率>99%。鑒定委員會認為，該技術在超稀疏傳感器與輕量化端側算力約束下，實現(xiàn)了集成烹飪中心多設備間的智能聯(lián)動調(diào)控。
方太集成烹飪中心“高端廚房，中國方案”全新定位
聚焦廚房痛點進行技術革新，方太不僅積極推動相關研發(fā)成果快速落地，也在持續(xù)引領產(chǎn)業(yè)化進程走深向實。截止目前，方太集成烹飪中心已走進超300萬家庭，受到廣泛用戶的青睞和肯定。值得注意的是，就在剛剛閉幕的AWE 2025上，方太集成烹飪中心還明確了“高端廚房，中國方案”的全新定位，以科技與人文的融合創(chuàng)新回應時代所需，為廚電行業(yè)的發(fā)展提供了“新解法”。
夯實創(chuàng)新驅動，持續(xù)引領行業(yè)及品類發(fā)展
創(chuàng)新驅動是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“重頭戲”。在深耕廚電行業(yè)的近三十年時間里，方太積極投身創(chuàng)新實踐，以“為了億萬家庭的幸福”的使命為創(chuàng)新愿力，并將自身的思考和積淀凝結為“創(chuàng)新三論”，即創(chuàng)新的源泉是仁愛，創(chuàng)新的原則是有度，創(chuàng)新的目標是幸福。
通過讓創(chuàng)新技術回歸人本價值，方太始終站在科技創(chuàng)新的“無盡前沿”，并取得了令人矚目的發(fā)展成果。方太吸油煙機高效吸排及凈化集成技術的研究與應用、密簇直噴型高效燃氣灶研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化等均獲得中國輕工業(yè)聯(lián)合會科技進步一等獎殊榮。方太還先后推出近吸式吸油煙機、歐式吸油煙機、水槽洗碗機、集成烹飪中心等劃時代廚電品類，持續(xù)開創(chuàng)、引領品類發(fā)展。
此外，方太堅持每年將不少于銷售收入的5%投入研發(fā)。目前，方太已經(jīng)擁有超1萬件國內(nèi)授權專利、超2400件發(fā)明專利，掌握廚電行業(yè)最大專利池。作為全國吸油煙機標準化工作組組長單位，方太還主導承擔“十一五”“十三五”國家重點科研項目，參與修/制定國內(nèi)外標準超130項。
站在時代創(chuàng)新浪潮的新起點上，方太的每一次技術突破，都著眼于中國家庭的體驗躍遷以及廚電行業(yè)的持續(xù)進步?？梢灶A見的是，本次獲獎的“高效智能集成烹飪中心關鍵技術及產(chǎn)業(yè)化”諸多創(chuàng)新技術成果，將為用戶帶來更舒適、更高效、更智能的廚居生活體驗，也將激活廚電行業(yè)創(chuàng)新動能，讓更多前沿技術惠及大眾、真正走進千家萬戶。
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